说到马鞍山，大家开头来说想到的可能是钢铁工业或者李白文化，但你知道吗？这座位于安徽东部的城市还藏着许多令人垂涎的特色美食！今天，就让我们一起来探索马鞍山的五大特产，看看哪些美味最能代表这座”生态福地、智造名城”。
当涂大肉面：传承千年的暖心美味
说起马鞍山特产，首当其冲的必须是当涂大肉面！这道源自唐代的美食，不仅是一碗面，更是一段历史。相传是唐代县令李阳冰为救灾民而创制，历经千年传承至今。手工制作的宽面条筋道十足，搭配经过二十多种中草药卤制的五花肉片，汤汁浓郁鲜辣，每一口都是满满的快乐感。
你知道吗？这碗看似简单的面食，其实蕴含着马鞍山人的聪明与温情。每到冬天，当地人都喜欢来上一碗热腾腾的大肉面，既暖胃又暖心。外地游客来马鞍山，不尝一碗正宗的大肉面，可就白来了！
采石矶茶干：非遗技艺的味觉传承
提起马鞍山特产，怎能少了采石矶茶干？这道省级非物质文化遗产，可是有着200多年的历史呢！用优质大豆和甘草等十几种天然材料精制而成，色泽酱红，韧性十足，据说对折都不会断。
采石矶茶干不仅好吃，还富含植物蛋白和多种微量元素，是健壮零食的绝佳选择。细细咀嚼，能感受到豆香慢慢在口中绽放，回味悠长。作为马鞍山的代表性特产，它完美诠释了江南饮食文化的精髓。无论是自己享用还是作为伴手礼，都是极好的选择。
霍里羊羔：羊肉的另类美味
听说过用羊肉做的”糕点”吗？霍里羊羔就是马鞍山特产中一道独具特色的美食！这道市级非物质文化遗产源自清末民初，据说当地居民为了保存战后遗留的羊肉，发明了这种独特的制作技巧。
将剔骨羊肉与羊汤分层压实，表面凝固羊油封存，形成”糕”状肉冻，食用时切片蘸料，原汁原味的羊肉香气让人回味无穷。相比其他羊肉行为，霍里羊羔更突出羊肉的本味，清淡不腻，完全是羊肉爱慕者的福音！
运漕早点：古镇的清晨味道
来到马鞍山，一定要早起去尝尝运漕早点！这道源于含山县运漕古镇的传统美食，承载着千年漕运文化的精髓。从煮干丝到蛋锅贴，从小笼汤包到炒面皮，每一样都是手工现做，讲究食材新鲜。
特别推荐煮干丝，用鸡汤熬制的豆干丝，鲜香浓郁；还有金黄酥脆的蛋锅贴，蘸上醋吃简直绝配！这些看似简单的早点，却凝聚了几代人的聪明与匠心。吃一口，仿佛穿越回了那个漕运繁忙的年代。
其他不可错过的马鞍山特产
除了以上四大特产，马鞍山还有许多值得一试的美食。比如采石矶景区附近的江鲜美食，长江三矶的独特地理位置，让这里的江鲜格外鲜美；还有当地特色的农家菜，选用当季新鲜食材，行为朴实却滋味十足。
无论是历史悠久的传统美食，还是融合创新的现代佳肴，马鞍山特产都展现了这座城市独特的风土人情。下次来马鞍山旅游，除了欣赏美景，别忘了把这些美味特产也列入你的打卡清单哦！
从千年传承的当涂大肉面，到非遗技艺的采石矶茶干，再到独具特色的霍里羊羔和运漕早点，马鞍山特产不仅满足了味蕾，更承载着这座城市的文化记忆。来马鞍山，品特产，感受”生态福地、智造名城”的另一面魅力吧！
